Il Produttore

Il Pisco Tres Generaciones nasce ai piedi delle Ande peruviane, nella Valle di Ica, zona storica per la produzione di Pisco. La Bodega Tres Generaciones è tra le più antiche distillerie del Perù (produce Pisco d’eccellenza dal 1856) e ancora oggi segue il tradizionale processo di produzione artigianale. La cura maniacale delle vigne, seguita da un’attenta selezione delle migliori uve della vendemmia e l’applicazione di un processo di distillazione lento e attento, ha consentito a questa azienda di ottenere grandi premi e riconoscimenti in Perù e in tutto il mondo e di essere presente nelle carte dei più prestigiosi ristoranti peruviani come Astrid & Gaston di Lima. A guidare l’azienda è Juanita Martinez Gonzales, sopranominata “la Dama del Pisco” per essersi distinta non soltanto per le sue produzioni ma anche per la promozione del Pisco nel mondo e considerata in Perù la Maestra Pisquera per eccellenza.

PISCO MOSTO VERDE TRES GENERACIONES

Il Pisco Mosto Verde Quebranta è ottenuto esclusivamente dalla distillazione del mosto fresco d’uva Quebranta, non totalmente fermentato, in cui si trova ancora residuo zuccherino. La non completa conversione di tutti gli zuccheri in alcol dona al distillato un sapore più complesso, un carattere fresco, un profilo aromatico vegetale, vellutato in bocca che si evolve al sorso lasciando morbidezza ed equilibrio. Viene considerato il più pregiato dei Pisco e il più adatto alle degustazioni in purezza.

La distillazione di mosto semifermentato è una tecnica di scuola peruviana e non esiste nessun’altra acquavite di vino nel resto del mondo che la utilizzi.

Gradazione Alcolica: 40°
50 CL

 

PISCO ACHOLADO

Il Pisco Acholado è ottenuto esclusivamente dalla distillazione del mosto fresco di uve Quebranta, Torontel e Albilla, secondo il tradizionale processo di produzione artigianale. È un blend ottenuto dalla mescolanza di uve pisquere aromatiche e non aromatiche, che insieme creano un sapore particolarmente speciale.

Limpido e luminoso alla vista, l’attacco in bocca è leggermente dolce ma si evolve evidenziando un buon equilibrio di aromi e freschezza. Al naso si sprigiona subito un bouquet erbaceo e fruttato; il finale è lungo e persistente. Si riconoscono aromi di eucalipto e cannella e sentori di tostatura. In bocca è pulito, morbido e persistente.

Gradazione Alcolica: 42°
50 CL

PISCO PURO QUEBRANTA

Il Pisco Quebranta Tres Generaciones è ottenuto esclusivamente dalla distillazione di mosto fresco di uve Quebranta, le meno aromatiche delle uve pisquere ma che si distinguono per maggior carattere e corpo. Per queste sue caratteristiche il Pisco Quebranta è considerato il più adatto per la preparazione di cocktail, come il Pisco Sour.

Sebbene venga impiegato per lo più in cocktail, provato in purezza affascina per il suo gusto strutturato e corposo e profumi di mango, tabacco e noci.

Gradazione Alcolica: 44°
50 CL

Premi vinti dal Pisco Tres Generaciones

Sulle confezioni i numerosi Premi vinti nei concorsi nazionali ed internazionali, come il recente ORO vinto dal Pisco Quebranta al Concorso internazionale di Vini e Liquori CINVE 2017  e l’ARGENTO del Pisco Acholado allo stesso concorso.

Conosci meglio il Pisco

Il Pisco è un’acquavite che si ottiene esclusivamente dalla distillazione di mosto d’uva, appena fermentato, mediante i tipici alambicchi in rame discontinui. Dal gusto intenso e raffinato, è un distillato unico al mondo per purezza, corpo e bouquet aromatico, dall’apparenza limpida e trasparente.
Il Pisco viene prodotto da oltre quattrocento anni e nel 1988 è stato riconosciuto patrimonio culturale del Perù. Le uve ammesse per la produzione di Pisco (le cosiddette uve pisquere) si distinguono in uve aromatiche (Albilla, Moscatel, Torontel e Italia – ovvero il Moscato di Alessandria) e uve meno aromatiche ma con maggior corpo e struttura (Quebranta, Uvina, Negra Criolla, Mollar). Da queste uve vengono prodotte tre tipologie di Pisco: il Puro (se ottenuto da una sola varietà d’uva), l’Acholado (quando vengono utilizzate varietà di uve differenti) e il Mosto Verde (se ottenuto dalla distillazione del mosto non totalmente fermentato, in cui si trova ancora residuo zuccherino).

Video Storia di Tres Generaciones

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TRES GENERACIONES brochure